อนงค์ จันทร เรื่อง/ภาพ

สาวอารมณ์ละมุน อุ้มสิริยากร พุกกะเวส ชวนไปชิมสังขยากาแฟที่บ้าน ซึ่งเมนูเด็ดนี้สาวอุ้ม ไม่ได้ซื้อหาจากร้านดังที่ไหน แต่ลงทุนลุกขึ้นมาจัดแจงคิดสูตร และลงมือทำเอง อย่างนี้เห็นทีจะพลาดไม่ได้

ไปถึงบ้านอุ้ม เห็นเจ้าตัวกำลังง่วนกับการเตรียมอุปกรณ์ทำสังขยาอยู่ในครัว อุ้มเชื้อเชิญให้เข้าไปดู พร้อมเล่าเรื่อยๆ ให้ฟังว่า

อุ้มชอบทำอาหารตั้งแต่เด็ก เพราะอยู่กับคุณย่าซึ่งเป็นผู้หญิงไทยโบราณ นั่งขูดมะพร้าว โขลกน้ำพริกด้วยครกหิน อุ้มโตมาในครัวก็เลยชอบทำอาหาร ตั้งแต่เล็กอยู่กับคุณย่าตื่นเช้ามาก็เข้าครัว ทำอาหาร ทำขนมไปเรื่อย

อุ้มเคยไปเรียนทำอาหารตามบ้าน เคยไปเรียนทำอาหารอินเดีย เคยเรียนกับเชฟฝรั่งเศสทำขนมฝรั่งเศส อุ้มไม่เคยไปโรงเรียนทำอาหารใหญ่ๆ เพราะรู้สึกว่าการทำอาหารมันเป็นสิ่งละเอียดอ่อนมาก มันเป็นการทำให้คนที่เรารักกิน แล้วอุ้มเคยทำร้านอาหารมาแล้ว ทำกินกันเองกับทำขายมันคนละเรื่องกัน

เรียกว่าชอบทำอาหารมาก อุ้มพยักหน้ารับ อุ้มเป็นคนที่สามารถลงมือตีไข่ในเวลา 5 ทุ่มเพื่อทำขนมได้ คือถ้าเรารู้สึกเหนื่อย เครียด หรือสมาธิไม่ค่อยดี ก็จะเข้าครัว แต่ว่ามันจะแสดงในอาหารเลยนะ ถ้าวันไหนอารมณ์ดีขนมจะอร่อย ถ้าช่วงไหนอารมณ์เสียมากหรือหงุดหงิดทำออกมาจะไม่ดีเลย แต่อุ้มไม่เกี่ยงว่าอร่อยหรือไม่อร่อย เราแค่มีความสุขตอนทำ แล้วก็ไม่ได้เป็นคนที่ชอบกินขนมมาก ชอบทำให้คนอื่นกินมากกว่าค่ะ

โชคดีที่ได้ชิมสังขยากาแฟของอุ้มในวันนี้ เพราะเรารู้ว่าเธอใช้ใจปรุงแต่งจนได้รสชาติเยี่ยม ขนาดต้องยกนิ้วหัวแม่มือให้ทั้งสองข้าง

หน้า 21