เหมือนอย่าง ตลาดนางเลิ้ง ตลาดเก่าแก่ศูนย์กลางการค้าขายของกรุงเทพมหานคร ซึ่งตั้งอยู่ในบริเวณถนนนครสวรรค์ ได้รับการยกย่องให้เป็นตลาดบกแห่งแรกของประเทศไทย เป็นแหล่งชุมชนของผู้คนหลากหลายเชื้อชาติ ทั้งชาวเขมร ชาวมุสลิม ชาวมอญ และชาวจีน ที่อยู่ร่วมกันเป็นสังคมแบบถ้อยทีถ้อยอาศัยมาช้านาน แต่ปัจจุบันมีสภาพชำรุดทรุดโทรมประกอบความนิยมของผู้คนก็มาเดินตลาดกันน้อยลง เพื่ออนุรักษ์ตลาดเก่าดั้งเดิมไว้ เพื่อสืบทอดรากฐานทางวัฒนธรรมของไทยให้คงอยู่ต่อไป สำนักงานทรัพย์สินส่วนพระมหากษัตริย์ จึงจัดการปรับปรุงซ่อมแซมอาคารตลาดให้มั่นคง แข็งแรง โดยยังคงโครงสร้างหลักที่มีมาแต่โบราณไว้ รวมทั้งได้ทาสีตึกแถวรอบตลาดใหม่ ให้สอดคล้องกับการพัฒนาเชิงอนุรักษ์ รวมถึงการดูแลความสะอาดถูกสุขอนามัย สร้างระบบบำบัดน้ำเสีย จัดทำทางเดิน ห้องน้ำ ตามระเบียบของกระทรวงสาธารณสุข ทำให้ตลาดสดนางเลิ้งโฉมใหม่กลับมามีชีวิตชีวาอีกครั้ง ภายใต้คำขวัญที่ว่า ตลาดเก่าร่วมสมัย ใส่ใจความสะอาด อาหารถูกปาก เลือกซื้อของฝากถูกใจ เป็นตลาดที่มีกลิ่นอายและเสน่ห์สีสันของย่านโบราณของอาหารสูตรดั้งเดิม ที่ควรค่าแก่การรักษาไว้ ให้อยู่เคียงคู่กับเมืองกรุงและเป็นสมบัติของชาวไทยไปตราบนานเท่านาน

สำคัญที่สุด การจะทำให้ตลาดสดวิถีชีวิตชุมชนไทยคงอยู่ควบคู่ไปกับประเทศชาติต่อไปนานแสนนาน ไม่เพียงแต่การบูรณะอนุรักษ์อาคารตึกแถวเก่า และรักษารูปแบบวัฒนธรรมการบริโภค สูตรอาหารโบราณไว้เท่านั้น แต่หมายรวมถึงการสร้างจิตสำนึกและค่านิยมของคนไทย ให้ดำรงความเป็นอยู่แบบไทย กินอยู่อย่างไทย เพื่อความยั่งยืนอย่างพอเพียงต่อไป

หน้า 25