ส่วนนิทรรศการจัดโต๊ะกาลาดินเนอร์ ได้รับความร่วมมือจากโรงแรมชั้นนำร่วมจัดโต๊ะอาหารค่ำแบบตะวัน ตกในพิธีการเลี้ยงรับรอง บุคคลสำคัญ วราวุฒิ ติวารี อาจารย์ประจำสาขาวิชาธุรกิจการโรงแรมและการท่อง เที่ยว คณะศิลปศาสตร์ มหา วิทยาลัยเกษมบัณฑิต กล่าวว่า อาหารในงานเลี้ยงรูปแบบกาลาดินเนอร์ เริ่มด้วยแอพ พิไทเซอร์เย็น, ซุป, วอร์ม แอพพิไทเซอร์, เชอร์เบท, อาหารจานหลัก, ของหวาน และชา-กาแฟ ไม่ว่าจัดโต๊ะรูปแบบใด อุปกรณ์หลักที่ ขาดไม่ได้คือมีดโต๊ะส้อมโต๊ะ (มีด-ส้อม สำหรับอาหารจานหลัก) ช้อนซุป จานขนมปัง มีดตัดเนย แก้วน้ำ ผ้าเช็ดปาก ส่วนชิ้นอื่น ๆ ขึ้นอยู่กับลักษณะงาน โดยสามารถออกแบบอุปกรณ์เก๋แปลกได้ อาจจัดวางเรียบ ๆ บนโต๊ะหรือมีลูกเล่นก็ได้ แต่ต้องคำนึงถึงความสะดวกสบายในการใช้ และต้องให้ความสำคัญเรื่องความสะอาดของภาชนะ.