อย่างข้อมูลของ วอชิงตันแอปเปิ้ล ที่ไปรวบรวมผลการวิจัยประโยชน์ของแอปเปิ้ล และน้ำแอปเปิ้ล ของมหาวิทยาลัยแห่งรัฐแคลิฟอร์เนีย พบว่า สารอาหารภายในแอปเปิ้ล และน้ำแอปเปิ้ล สามารถลดปริมาณคอเลสเตอรอลได้ และมีผลช่วยป้องกันการเกิดโรคหัวใจ

ขณะที่นักวิจัยของมหาวิทยาลัยแมสซาชูเซตส์ สหรัฐอเมริกา พบในการทดลองกับหนูว่า การรับประทานแอปเปิ้ลและดื่มน้ำแอปเปิ้ลจะช่วยป้องกันไม่ให้ สมองเสื่อมลง ตามอายุขัยได้

นอกจากนี้ ธาตุวุ้นและเส้นใยในแอปเปิ้ล 1 ผล มีปริมาณเท่ากับการรับประทานธัญพืชชั้นดี 1 ถ้วย ซึ่งจะช่วยลดปริมาณคอเลสเตอรอลและช่วยป้องกันการก่อตัวของมะเร็งบางชนิด

นักวิจัยยังพบอีกว่า สารอาหารโปแตสเซียมที่มีอยู่ในแอปเปิ้ลเป็นจำนวนมาก ช่วยควบคุมความสมดุลของของเหลวในร่างกายให้คงที่และบำรุงประสาทกล้ามเนื้อขณะเคลื่อนไหวได้

นักวิทยาศาสตร์เชื่ออีกว่าธาตุโบรอนในแอปเปิ้ลช่วยป้องกันกระดูกได้ นอกจากนี้แอปเปิ้ล 1 ผล มีโซเดียมน้อยกว่าน้ำ 1 แก้ว แต่ช่วยให้ระบบขับถ่ายดี และช่วยป้องกันโรคหัวใจได้

อุดมไปด้วยประโยชน์ทั้งนั้น

หน้า 25